線下實(shí)體店鋪經(jīng)濟(jì)生態(tài)的激活是可持續(xù)消費(fèi)的時(shí)代任務(wù)，也是讓消費(fèi)帶來(lái)更廣泛可持續(xù)價(jià)值的時(shí)代機(jī)遇。作為上海氣候周2025注冊(cè)活動(dòng)之一，上海熠芯品牌管理有限公司（MKTforGOOD）于2025年4月25日在上海薈聚·創(chuàng)聚場(chǎng)舉辦「可持續(xù)店鋪品牌化工作坊」。

MKTforGOOD聯(lián)合創(chuàng)始人高正指出，實(shí)踐出真知，我們?cè)跒樯习偌移放坪蜋C(jī)構(gòu)提供社會(huì)與環(huán)境議題品牌影響力解決方案的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)生態(tài)氣候、社會(huì)公益、人文關(guān)懷等議題，正逐漸融合到商業(yè)發(fā)展和增長(zhǎng)機(jī)會(huì)中，有更多的品牌在探索與消費(fèi)者溝通的創(chuàng)新方法，而可持續(xù)店鋪則是品牌與消費(fèi)者產(chǎn)生情感關(guān)聯(lián)的重要載體。

本次活動(dòng)MKTforGOOD推出了《2025可持續(xù)店鋪運(yùn)營(yíng)指南研究計(jì)劃》，直擊店鋪的轉(zhuǎn)型痛點(diǎn)和新消費(fèi)需求，旨在推動(dòng)其從「交易場(chǎng)」升級(jí)為「可持續(xù)價(jià)值樞紐」，重構(gòu)線下經(jīng)濟(jì)的生存邏輯與發(fā)展范式。

活動(dòng)匯聚了政府平臺(tái)、行業(yè)專家、品牌實(shí)踐代表和青年伙伴，聚焦「可持續(xù)店鋪」，通過(guò)廣泛研討和創(chuàng)想模擬實(shí)踐，各位品牌代表也就這一主題開展了圓桌會(huì)談，共同拉開可持續(xù)店鋪運(yùn)營(yíng)的價(jià)值共創(chuàng)之旅。

立足國(guó)際特色視野，

拓寬可持續(xù)發(fā)展可能

上海氣候周戰(zhàn)略與設(shè)計(jì)中心執(zhí)行總干事朱鵬揚(yáng)以國(guó)際化視野指出，在推動(dòng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展方面應(yīng)堅(jiān)持「中國(guó)行動(dòng)」、「亞洲聲音」和「世界標(biāo)準(zhǔn)」。

他指出：“中國(guó)堅(jiān)定地走可持續(xù)這條道路，希望通過(guò)上海氣候周這樣的平臺(tái)，把中國(guó)實(shí)踐及方案推廣到更多領(lǐng)域、更大范圍，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)，推動(dòng)成為符合國(guó)際語(yǔ)境的世界通用標(biāo)準(zhǔn)?！?/span>

青合循環(huán)經(jīng)濟(jì)與碳中和研究院院長(zhǎng)蔣南青認(rèn)為，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型階段，循環(huán)經(jīng)濟(jì)以其可持續(xù)發(fā)展的屬性成為了一種新的商業(yè)模式。

• 需要用全生命周期的理念來(lái)看待生產(chǎn)和消費(fèi)的全過(guò)程；

• 作為消費(fèi)品牌，不僅應(yīng)關(guān)注到產(chǎn)品本身，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈中的服務(wù)體驗(yàn)；

• 需要為消費(fèi)者講述更多關(guān)于產(chǎn)品溯源的故事，并為其提供情緒價(jià)值，使其產(chǎn)生更多關(guān)于開展可持續(xù)消費(fèi)的意義感。

聚焦三大價(jià)值議題，

重構(gòu)可持續(xù)運(yùn)營(yíng)邏輯

傳統(tǒng)店鋪運(yùn)營(yíng)往往聚焦于促銷與流量轉(zhuǎn)化，而可持續(xù)店鋪的核心在于通過(guò)傳播優(yōu)化「人貨場(chǎng)牌」邏輯，從而更好地借助社會(huì)與環(huán)境價(jià)值的傳遞，升級(jí)與消費(fèi)者的溝通范式，幫助品牌提升商業(yè)價(jià)值。

而這也正是本次可持續(xù)店鋪品牌化工作坊中各品牌代表分享的核心觀點(diǎn)。

1、社會(huì)價(jià)值傳播：

數(shù)字化時(shí)代人本立場(chǎng)，如何讓店鋪成為「價(jià)值放大器」而非「流量消耗品」？

榮耀ESG經(jīng)理徐雅純以成都寬窄巷子旗艦店為例，分享現(xiàn)代商業(yè)空間如何與環(huán)保、藝術(shù)相融合。

• 綠色運(yùn)營(yíng)維度：該門店通過(guò)節(jié)能光源設(shè)計(jì)、以舊換新回收服務(wù)、環(huán)保知識(shí)講堂等舉措，構(gòu)建與消費(fèi)者互動(dòng)的低碳實(shí)踐空間；
  

• 人文藝術(shù)維度：通過(guò)修繕古建筑、文化宣傳及社群影響力激活等方式，為傳統(tǒng)的銷售模式注入創(chuàng)新活力。

這種融合環(huán)保理念與文化傳播的創(chuàng)新模式，促進(jìn)了品牌與消費(fèi)者的情感鏈接。

攜程集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目總監(jiān)倪佳琛分享了攜程將鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略融合到文旅行業(yè)，以高端民宿為載體，打造可持續(xù)旅游消費(fèi)場(chǎng)景。

• 為了避免「公益標(biāo)簽化」，需要在消費(fèi)互動(dòng)中使可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)真正與用戶需求相契合，帶動(dòng)用戶行為改變，并成功反哺品牌增長(zhǎng)點(diǎn)。

• 在低碳出行產(chǎn)品的推廣中，將「可持續(xù)旅游」從品牌概念轉(zhuǎn)化為平臺(tái)展示的數(shù)據(jù)、標(biāo)簽，供用戶選擇，在對(duì)生活模式的影響和改變中，使得消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)于自然生態(tài)議題的認(rèn)知和體驗(yàn)。

OATLY大中華區(qū)可持續(xù)發(fā)展負(fù)責(zé)人和高級(jí)品牌總監(jiān)林春燕女士介紹了OATLY位于上海衡山路的品牌集合體驗(yàn)店Hey Barista。

從景德鎮(zhèn)廢棄陶瓷制成的內(nèi)飾，到從周邊居民家回收而來(lái)的電視機(jī)幕墻，從回收咖啡膠囊鋁材做的桌椅，到老房梁再生木料制作的大門，低碳消費(fèi)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念潛入每個(gè)角落，使得Hey Barista從單一飲品消費(fèi)轉(zhuǎn)向「飲品+教育+社交+公益」的復(fù)合空間。

2、環(huán)境價(jià)值傳遞：

可持續(xù)實(shí)踐的「最后一公里」難題：如何讓消費(fèi)者為生態(tài)價(jià)值買單？

Nespresso全渠道市場(chǎng)部經(jīng)理王佳易表示，自2015年起，Nespresso在中國(guó)大陸推出膠囊回收計(jì)劃，通過(guò)線下門店回收點(diǎn)和線上「Nespresso奈斯派索膠囊回收計(jì)劃」小程序，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與，回收的咖啡膠囊通過(guò)專業(yè)處理被賦予「二次生命」，最終達(dá)成消費(fèi)閉環(huán)。

作為關(guān)鍵樞紐，Nespresso線下門店特別采用可循環(huán)材料設(shè)計(jì)，并設(shè)立專屬回收區(qū)域，以實(shí)際行動(dòng)踐行可持續(xù)理念，參與回收，即可累積兌換特別禮品。

此外，門店還定期舉辦可持續(xù)主題活動(dòng)和會(huì)員環(huán)保教育，吸引更多人加入綠色行動(dòng)，共創(chuàng)可持續(xù)未來(lái)。

3、創(chuàng)新價(jià)值共創(chuàng)：

如何以可持續(xù)為目標(biāo)重構(gòu)「人貨場(chǎng)牌」邏輯，打造新的店鋪商業(yè)體？

望丘山CMO周浩指出，望丘山作為新興品牌，在爆品打造的初期就對(duì)其持續(xù)植入可持續(xù)基因，從門店設(shè)計(jì)到食材管理，再到人員培訓(xùn)，將其可持續(xù)的理念融入供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。

在「流量?jī)?yōu)先」的壓力下，品牌仍要堅(jiān)持平衡經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在門店的后續(xù)運(yùn)作中，更要不斷地將可持續(xù)的消費(fèi)方式投入到更多的實(shí)踐之中。

一句話如何理解

「可持續(xù)店鋪」

望丘山 周浩：

可持續(xù)概念下產(chǎn)生的消費(fèi)不是一個(gè)被動(dòng)的勸導(dǎo)，而是一個(gè)消費(fèi)者的主動(dòng)的行為，消費(fèi)者有意識(shí)地關(guān)注到門店中的可持續(xù)元素，聚焦到環(huán)境和社會(huì)議題中，最終才會(huì)以其消費(fèi)行為為此買單。

Nespresso 王佳易：

可持續(xù)店鋪是品牌理念的五感化呈現(xiàn)。當(dāng)品牌理念與產(chǎn)品體系踐行可持續(xù)，店鋪?zhàn)鳛檫B接消費(fèi)者的關(guān)鍵觸點(diǎn)，才能更直觀生動(dòng)地傳遞可持續(xù)發(fā)展故事。

隨著越來(lái)越多企業(yè)和消費(fèi)者參與到可持續(xù)實(shí)踐中，創(chuàng)新材料的工藝和成本也在不斷優(yōu)化，并逐步融入日常生活。門店在設(shè)計(jì)與藝術(shù)表達(dá)上的可持續(xù)創(chuàng)新也將成為行業(yè)新常態(tài)，從而推動(dòng)類似Nespresso的可持續(xù)門店邁向新的發(fā)展階段。

OATLY 林春燕：

綠色店鋪的評(píng)價(jià)維度一般包括綠色建筑設(shè)計(jì)、節(jié)能設(shè)備使用、可再生能源利用、水資源節(jié)約、可回收和可再生材料的使用、廢棄物處理。

另外，對(duì)外形成最廣泛的消費(fèi)者觸點(diǎn)，提供環(huán)保產(chǎn)品銷售和綠色服務(wù)；對(duì)內(nèi)建立起相關(guān)制度和員工培訓(xùn)。不同類型的綠色店鋪可能會(huì)根據(jù)其自身特點(diǎn)和行業(yè)要求有所側(cè)重和調(diào)整。林總呼吁國(guó)家和地區(qū)的碳普惠政策可以積極依托綠色店鋪創(chuàng)造減碳場(chǎng)景。

榮耀 徐雅純：

可持續(xù)門店的核心理念在于平衡多維度體驗(yàn)：需融合綠色環(huán)保理念、高效服務(wù)體系、科技人文融合與藝術(shù)美學(xué)表達(dá)，最終實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的情感共鳴。

需要以用戶價(jià)值為導(dǎo)向——既要通過(guò)環(huán)保實(shí)踐傳遞責(zé)任意識(shí)，也要用藝術(shù)化空間設(shè)計(jì)增強(qiáng)體驗(yàn)深度。企業(yè)應(yīng)持續(xù)探索如何為消費(fèi)者創(chuàng)造更多的附加價(jià)值，并在動(dòng)態(tài)優(yōu)化中完善門店的服務(wù)生態(tài)。

攜程 倪佳?。?/span>

在線上消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)于消費(fèi)者進(jìn)行更加透明的信息分享是影響消費(fèi)者消費(fèi)趨勢(shì)的一個(gè)明確因素；而回到線下場(chǎng)景，品牌間通過(guò)開展跨界合作，產(chǎn)生「1+1>2」的品牌效應(yīng)，是品牌開展可持續(xù)創(chuàng)新的未來(lái)趨勢(shì)。

MKTforGOOD聯(lián)合創(chuàng)始人高正對(duì)于以上品牌負(fù)責(zé)人的精彩發(fā)言作了相關(guān)總結(jié)，他指出，年輕消費(fèi)者正在更多地參與到可持續(xù)消費(fèi)的行為中來(lái)，而在品牌和消費(fèi)者之間，必定存在著在買家和賣家關(guān)系之外的另一重關(guān)系，那就是社會(huì)情感上的鏈接——關(guān)于地球、關(guān)于社區(qū)、關(guān)于我們的孩子的一個(gè)獨(dú)立但又聯(lián)動(dòng)于商業(yè)身份的全新的邏輯。

MKTforGOOD連續(xù)三年發(fā)布《中國(guó)ESG消費(fèi)報(bào)告》，作為可持續(xù)消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)者之一，本次會(huì)議推出《2025可持續(xù)店鋪運(yùn)營(yíng)指南》調(diào)研計(jì)劃，誠(chéng)邀社會(huì)各界研究者和實(shí)踐者聚焦店鋪的可持續(xù)價(jià)值挖掘，讓店鋪的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)成為品牌價(jià)值理念推廣和實(shí)踐的最后一公里征程。

感謝青合循環(huán)經(jīng)濟(jì)與碳中和研究院、全球創(chuàng)業(yè)周校園中心、上海薈聚對(duì)本次活動(dòng)的大力支持，同時(shí)感謝晨光文具、迪卡儂為本次活動(dòng)提供的精美的可持續(xù)產(chǎn)品，讓我們共同期待一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)！